Recette facile de crème de marrons de Noël 2023 : douceur de saison

Découvrez notre recette facile de crème de marrons pour les fêtes de Noël 2023.

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Une délicieuse garniture à base de châtaignes, idéale pour vos desserts festifs.

Les ingrédients pour préparer la crème de marrons #

Pour réaliser cette recette simple et rapide, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500 g de marrons épluchés (ou de châtaignes)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 30 cl d’eau
  • 1 gousse de vanille

Ces ingrédients sont faciles à trouver dans le commerce. Vous pouvez également utiliser des marrons surgelés ou en conserve.

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La préparation de la crème de marrons #

Suivez ces étapes pour préparer votre crème de marrons maison :

Étape 1 : La cuisson des marrons

Tout d’abord, faites cuire les marrons dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Ils doivent être tendres mais pas trop cuits.

Une fois cuits, égouttez les marrons et réservez-les.

Étape 2 : La préparation du sirop

Dans une autre casserole, mélangez le sucre et l’eau. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et portez à ébullition.

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Laissez cuire le sirop pendant 5 minutes à feu moyen.

Étape 3 : La réalisation de la crème

Ajoutez les marrons cuits dans le sirop. Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes à feu doux. Ils doivent s’imbiber du sirop et devenir fondants.

Retirez la gousse de vanille et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Si vous préférez une consistance plus épaisse, prolongez légèrement la cuisson.

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Votre crème de marrons est prête. Vous pouvez la conserver dans un pot hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Les idées recettes pour utiliser votre crème de marrons #

Saviez-vous que la garniture à base de châtaignes peut se décliner en de nombreuses variantes gourmandes ? Voici quelques idées pour sublimer vos desserts :

Millefeuille aux marrons et crème pâtissière

Mélangez votre crème de marrons avec une généreuse dose de crème pâtissière.

Disposez des couches alternées de pâte feuilletée, de crème pâtissière et de crème de marrons.

Terminez par une légère touche de sucre glace sur le dessus.

Délicieux tiramisu aux châtaignes

Préparez un tiramisu en incorporant votre préparation gourmande à la mascarpone.

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Alternez les couches de biscuits imbibés d’un sirop au rhum, de mélange mascarpone-crème de marrons et terminez avec un peu de cacao en poudre.

Panna cotta à la crème de marrons

Réalisez une panna cotta traditionnelle et versez-la dans des verrines. Laissez prendre au frais jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Recouvrez ensuite chaque verrine d’une couche généreuse de crème de marrons.

Astuces pour réussir sa crème de marrons maison #

Voici quelques conseils pour vous aider dans l’élaboration de votre propre recette infaillible de crème de marrons :

  • N’hésitez pas à adapter la quantité de sucre selon vos goûts. Certains préfèrent une saveur plus douce, tandis que d’autres apprécient une pointe d’amertume.
  • Pensez à filtrer la mixture après avoir mixé les marrons pour éliminer toute trace de peau ou morceau résistant.
  • Vous pouvez remplacer la vanille par un autre arôme, tel que la cannelle, l’orange ou même le rhum.
  • Ajoutez une pincée de sel à votre recette pour rehausser les saveurs et obtenir un produit final encore plus savoureux.

La crème de marrons est une recette festive incontournable pour les gourmands. Facile à préparer, elle apportera une touche délicate et réconfortante à vos desserts lors des fêtes de fin d’année.

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